Halloween pumpkin soup

Για το τραπέζι του Halloween και όχι μόνο , μια και ημερολογιακά μπήκαμε στο Χειμώνα και οι σούπες είναι must αυτή την εποχή . Προσωπικά λατρεύω τα πάντα με κίτρινη κολοκύθα , από μαρμελάδα μέχρι πίτα.

Σήμερα όμως θα σας δώσω μια πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη συνταγή για κολοκυθόσουπα.

Συνολικος χρόνος : 45 λεπτά

Μερίδες : 6 άτομα

Συστατικά :

750 γραμ. καθαρισμένη Κολοκυθα σε κύβους

250 γραμ. πατάτες σε κύβους

2 κρεμμύδια άσπρα μεσαίου μεγέθους κομμένα σε κύβους

3 κύβοι κοτόπουλο

3 1/2 – 4 φλιτζάνια νερό

250 ml κρέμα γάλακτος ή λιγότερο

1 πρέζα αλατοπίπερο

Οδηγίες:

Τοποθετήστε όλα τα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος, σε μια μεγάλη κατσαρόλα

Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά

Βγάλτε τη κατσαρόλα από το μάτι και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο

Τα ρίχνετε όλα στο μπλέντερ να κτυπηθούν μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο λείο μίγμα

Προσθέτετε μέσα την κρέμα και ανακατεύετε (προσοχή να μην βράσει μετά την προσθήκη της κρέμας).

Αλατοπιπερώνετε

Tips :

  • Ανακατεύετε συχνά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να μην κολλήσει.
  • Ολοι λατρεύουν το πολύ πιπέρι σε αυτή τη σούπα, καθώς συμπληρώνει πραγματικά τη γεύση της κολοκύθας σε αυτήν την συνταγή.
  • Σερβίρεται με ψωμί

Thanasis 


Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s